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Die meisten ernährungsbedingten Todesfälle stehen im Zusammenhang mit einer übermässigen Aufnahme von Natrium, die nachweislich zu erhöhtem Blutdruck und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt. Die weltweite durchschnittliche Natriumaufnahme übersteigt den physiologischen Bedarf bei Weitem und ist mehr als doppelt so hoch wie die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation. Der Bericht zeigt die bisherigen Fortschritte bei politischen Massnahmen und deren Auswirkungen auf.

Alkohol- und Tabakkonsum sind als Risikofaktoren für NCD bekannt. Sie wirken sich auch auf die orale Gesundheit aus und können eine chronische Zahnfleischentzündung (Parodontitis) begünstigen. Parodontitis beeinflusst die Allgemeingesundheit und stellt wiederum ein Risiko für NCD dar. Das Universitäre Zentrum für Zahnmedizin Basel UZB hat im Auftrag des BAG in einer Literaturstudie eine Übersicht dazu erarbeitet.

Mit der Erhebung «Gesundheit und Lifestyle» sind Wissen und Meinung zu strukturellen Massnahmen im Zusammenhang mit den Themen Alkohol, Tabak, Bewegung, Essen und Übergewicht abgefragt worden. Dabei haben die Befragten auch Angaben zum Konsum von Medikamenten, Tabakprodukten und Cannabis sowie zu ihrem Einkaufsverhalten gemacht.

Anders als bei Allergien/Unverträglichkeiten handelt es sich bei der Zöliakie um eine chronische Autoimmunerkrankung, die Schäden im Dünndarm verursacht. Die einzige Therapie ist die strikte glutenfreie Diät. Denn bereits die Einnahme von kleinsten Mengen Gluten kann den Dünndarm schädigen und zu diversen Folgeerkrankungen wie Depressionen, Unfruchtbarkeit, Mangelernährung, Osteoporose bei jungen Menschen oder Wachstums- und Entwicklungsstörungen bei Kindern führen.

Immer mehr Lebensmittelhersteller und Detailhändler sind bereit, freiwillig den Zucker in ihren Produkten zu reduzieren. Zehn weitere Unternehmen haben zusammen mit Bundespräsident Alain Berset die sogenannte «Erklärung von Mailand» unterzeichnet. Sie verpflichten sich damit, den Zuckergehalt in Erfrischungs- und Milchmischgetränken sowie in Quark zu verringern. Insgesamt haben sich 24 Schweizer Firmen zum Weg der freiwilligen Zuckerreduktion in Lebensmitteln entschieden.

Die Orientierungsliste bietet eine Übersicht über aktuelle und bewährte Massnahmen und Projekte in der Gesundheitsförderung. Sie umfasst Massnahmen auf den Ebenen Intervention, Policy, Vernetzung und Öffentlichkeitsarbeit. Dies in den Bereichen Ernährung, Bewegung und psychische Gesundheit für die Zielgruppen Kinder, Jugendliche sowie ältere Menschen.

In Nahrungsmitteln werden immer noch schädliche, industriell produzierte Transfette verwendet. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind 5 Milliarden Menschen von den verheerenden gesundheitlichen Auswirkungen von Transfetten bedroht, die jedes Jahr weltweit für bis zu 500 000 vorzeitige Todesfälle durch koronare Herzkrankheiten verantwortlich sind. Deshalb ruft die WHO Regierungen, die dies nicht bereits getan haben, dazu auf, die Zulassung von Transfetten massiv einzuschränken.

Barbados führte 2015 als eines der ersten Länder eine Steuer auf mit Zucker gesüsste Getränke ein. Im Jahr 2022 wurde diese auf 20% erhöht. Die Einführung solcher Steuern kann gleich als dreifacher Gewinn für Regierungen betrachtet werden: Sie verbessern die Gesundheit der Bevölkerung, generieren Steuereinnahmen, die für die Gesundheit verwendet werden können, und reduzieren Gesundheitskosten sowie Produktivitätsverluste, welche durch Adipositas und andere NCDs hervorgerufen werden.

Im Auftrag des BAG hat die Berner Fachhochschule untersucht, ob die Essstörungen Anorexia nervosa, Bulimia nervosa und Binge Eating während der Covid-19-Pandemie schweizweit zugenommen haben. Für zukünftige Krisen legt das Forschungsteam Empfehlungen vor.

Sind Süssigkeiten, salzige Snacks und Alkohol mit einer nährstoffreichen, pflanzlich betonten Ernährung zu vereinbaren? Ja, sagt Kirsten Scheuer. Sie ist diplomierte Ernährungsberaterin HF und begleitet seit vielen Jahren auch Rheumabetroffene individuell bei der Umstellung ihrer Ernährung. «Ein Totalverzicht ist oft kontraproduktiv», weiss Kirsten Scheuer aus Erfahrung und verweist darauf, dass Genussmittel einen integralen Teil der offiziellen Ernährungspyramide bilden.