WHO-Bericht über die globale Reduktion der Natriumaufnahme
Die meisten ernährungsbedingten Todesfälle stehen im Zusammenhang mit einer übermässigen Aufnahme von Natrium, die nachweislich zu erhöhtem Blutdruck und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt. Die weltweite durchschnittliche Natriumaufnahme übersteigt den physiologischen Bedarf bei Weitem und ist mehr als doppelt so hoch wie die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation. Der Bericht zeigt die bisherigen Fortschritte bei politischen Massnahmen und deren Auswirkungen auf.
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