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Les guides présentent les standards de qualité suisses pour les domaines Business et Éducation de la restauration collective. Ils contient des recommandations sur l'alimentation équilibrée, durabilité, gaspillage alimentaire et emballages, distributeurs automatiques, allergies et intolérances et communication. Les standards de qualité suisses aident les professionnels de la restauration collective à s’améliorer en permanence et promeuvent une offre alimentaire équilibrée et durable.

Guide pour passer d’une alimentation purement lactée à la table familiale.

En Suisse, un adulte mange près de 9 grammes de sel par jour, ce qui correspond à une consommation moyenne de 75 % supérieure à celle recommandée. Une consommation élevée de sel a des effets néfastes sur la santé. Tandis que l’industrie agroalimentaire est appelée à réduire la teneur en sel des produits transformés, les consommateurs peuvent prendre soin de leur santé en mangeant de façon équilibrée et en limitant leur consommation d’aliments transformés.

En Suisse, les adultes ingèrent près de 9 grammes de sel par jour, alors que la quantité recommandée est de 5 grammes. La consommation moyenne de sel est donc supérieure d’environ 75 % à la valeur préconisée. L’étude commandée par l’OSAV se penche également sur d’autres paramètres tels que la consommation de potassium, la tension artérielle et l’indice de masse corporelle (IMC).

L'OFSP a élaboré un rapport sur les 27 indicateurs centraux pour la réalisation des objectifs des stratégies MNT et dépendances. Il montre si l'évolution est positive et place les indicateurs dans le contexte de la santé publique.

Le modèle de Nutri-Score Nutrient Profiling (NS-NPM) vise à permettre, dans sa version mise à jour, une meilleure distinction entre les produits qui sont plus en accord avec les recommandations en matière de nutrition saine (FBDGs). Dans cette optique, l'algorithme mis à jour évalue de manière plus stricte les produits qui contiennent des quantités faibles de composants alimentaires bénéfiques et/ou des composants non nutritifs par rapport à la version précédente.

Cette revue systématique examine le lien entre les aliments transformés et les effets sur l'état de santé. Parmi les 45 études identifiées, 13 études ont trouvé une relation directe dose-effet. Au total, il y avait un lien direct entre les aliments transformés et 32 paramètres de santé, une consommation élevée d'aliments transformés indiquant un risque plus élevé, par exemple, de maladies cardiométaboliques et mentales, ainsi qu'une mortalité plus élevée.

A combien d'années se monte l'espérance de vie en bonne santé? Dans quelle mesure la proportion de la population en surpoids a-t-elle augmenté au cours des trente dernières années? La nouvelle édition de la statistique de poche du thème Santé regroupe dans un format compact des données répondant à ces questions, ainsi qu'à de nombreuses autres, portant sur la santé de la population et les facteurs qui l'influencent, sur les services de santé ainsi que sur les dépenses de santé.

Ce guide a pour but d’émettre des recommandations pour intégrer la promotion de la santé dans ces lieux d’accueil en ce qui concerne le renforcement des compétences psychosociales, l’alimentation et le mouvement. Il propose des pistes aux directions et aux professionnel-le-s des accueils extrascolaires pour intégrer dans leur institution la promotion de la santé des enfants

Il est plutôt difficile aujourd'hui de choisir des aliments sains dans l'offre complexe de produits transformés. Le Nutri-score aide les consommatrices et les consommateurs à comparer facilement ces produits et à faire leur choix en toute connaissance de cause. Le label volontaire intervient ainsi directement dans le quotidien des gens, car de nombreux aliments transformés sont consommés en Suisse. Le collection montre comment fonctionne le label et où trouver du matériel d'information aproprié.