Consommation de lait et santé cardiaque : ce que montre la recherche
Une étude menée auprès de 100 775 personnes a montré que les femmes consommant plus de 300 ml de lait non fermenté par jour présentaient un risque accru de maladies coronariennes, tandis que les produits laitiers fermentés comme le yaourt ne montraient pas ce risque. Ces effets n’ont pas été observés chez les hommes. Les résultats sont restés constants, indépendamment de la teneur en matières grasses ou du mode de vie, et pourraient être liés à certains marqueurs de protéines dans le sang.
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